La società offre servizi di consulenza scientifica nel campo delle tecnologie alimentari e specificatamente nelle attività connesse alla prototipazione di alimenti funzionali mediante l'utilizzo di composti bioattivi naturali, derivanti dagli scarti dell'industria alimentare o derivanti del metabolismo microbico. Le principali attività sono le seguenti:

1. Ricerca e verifica dell'applicabilità di ingredienti alternativi e naturali
2. Utilizzo di ceppi microbici per la produzione di composti bioattivi
3. Ottimizzazione e prototipazione di alimenti riformulati e funzionalizzati

I servizi offerti da Nutribiofoods sono rivolti prevalentemente alle aziende del settore alimentare che hanno la necessità di rinnovare, o semplicemente ampliare, la propria offerta e il proprio segmento di mercato, introducendo prodotti con effetti benefici su una o più funzioni dell’organismo.

La formulazione degli alimenti funzionali e/o la riformulazione di prodotti già presenti richiedono strategie adeguate tra ricerca e impresa e, pertanto, lo Spin-off mette a servizio competenze tecniche e scientifiche per l’ottimizzazione di prodotti alimentari e per la realizzazione ex-novo di prototipi di prodotti, sviluppati sulla base delle esigenze e delle caratteristiche delle aziende.

La multidisciplinarietà delle competenze consente a Nutribiofoods di offrire un servizio completo la prototipazione di nuovi prodotti. Le attività assicurano un supporto puntuale all’azienda partendo dallo sviluppo del food concept, passando per la ricettazione ed il processo di lavorazione, fino alla realizzazione di prototipi alimentari innovativi.

Nessuna

Aziende del settore agroalimentare con esigenza di supporto nello sviluppo di nuovi prodotti con o senza carattere funzionale.