Introduzione

Le proteine dell’ S-layer batterico presentano proprietà interessanti. Tra queste, la loro funzionalizzazione a mezzo di carotenoidi ha enormi potenzialità industriali. Questa invenzione descrive una procedura di isolamento del carotenoide deinoxantina, un forte anti ossidante, a partire dalla proteina DR_2577 isolata dell’S-layer di Dienococcus radiodurans.

Caratteristiche Tecniche

I surface (S)-layers sono delle ripetizioni ordinate di una o più proteine che avvolgono la superficie esterna di alcune specie batteriche. Tali proteine presentano proprietà interessanti. Tra queste, la loro funzionalizzazione a mezzo di carotenoidi conferenti funzione protettiva presenta enormi potenzialità industriali. La presente invenzione descrive una procedura di isolamento del carotenoide deinoxantina, un forte anti ossidante, a partire dalla proteina DR_2577 isolata dell’S-layer di Deinococcus radiodurans. Questa procedura viene concepita come “proof of concept” applicabile all’infinita varietà di S-layer leganti carotenoidi presenti in natura.

Possibili Applicazioni

• Medicina;
• Biotecnologie;
• Nanotecnologie;
• Cosmesi;
• Farmaceutica.

Vantaggi

• Produzione su larga scala ed in alta purezza di carotenoidi naturali;
• Produzione su larga scala di carotenoidi naturali non ancora presenti in mercato;
• Produzione di carotenoidi da nuove fonti biologiche e senza tecnologie ricombinanti.