Introduzione

La presente invenzione descrive un estratto di lenticchie con attività ipocolesterolemizzante e prebiotica, particolarmente utile in applicazioni terapeutiche ed utilizzato come nutraceutico. Detto estratto di lenticchie è caratterizzato dalla presenza di soiasaponina I ad un livello di concentrazione che va da 50 a 300 mg kg-1 e dalla soiasaponina βg in un range che va da 0.5 a 5 mg kg-1. Il processo di produzione dell’estratto e l’uso terapeutico rientrano nello scopo della presente invenzione

Caratteristiche Tecniche

Le lenticchie sono una importante fonte di sostanze fitochimiche e molecole bioattive, come i polifenoli, i fitosteroli e le soiasaponine. L’estratto di lenticchie descritto in questo brevetto ha mostrato l’abilità di ridurre il livello di colesterolo totale e una simultanea attività prebiotica, generando un miglioramento della salute intestinale. In particolare, nei nostri esperimenti in vivo l’estratto ha ridotto il livello di colesterolo totale del 17% e ha promosso a livello intestinale la crescita dei Lactobacillus e Bifidobacteria. In funzione di tali effetti dimostrati, l’estratto puo’ essere usato in tutti i casi in cui si richiede un abbassamento del livello di colesterolo, come la prevenzione di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, obesità, ipertensione e simili disordini metabolici. Allo stesso tempo puo’ essere utilizzato in tutti i casi in cui c’è un’alterazione dell’equilibrio della flora batterica intestinale, come la disbiosi intestinale e la sindrome dell’intestino irritabile (IBS

Possibili Applicazioni

• Integratore alimentare/nutraceutico per le malattie cardiovascolari;
• Integratore alimentare/nutraceutico per la salute intestinale;
• Ingrediente alimentare per lo sviluppo di integratori e alimenti funzionali.

Vantaggi

• Effetto di riduzione del livello di colesterolo totale;
• Attività prebiotica con la stimolazione della crescita di Lactobacillus e Bifidobacteria;
• Numerosi benefici salutari che migliorano la salute intestinale.