Introduzione

L’invenzione riferisce un apparato modulare ed un metodo per la generazione di campi elettrici pulsati ad alta intensità per il trattamento di inattivazione di microrganismi patogeni presenti in un prodotto, che può essere sia organico che di altra natura, o per l’estrazione di sostanze presenti nel prodotto. I valori di tensione possono arrivare a 80 kV, combinando semplicemente più moduli base. In pratica, il prodotto viene inserito in una camera di trattamento nella quale viene posto il prodotto da trattare, ovvero, al quale applicare gli impulsi elettrici. Nella camera di trattamento sono installati gli elettrodi mediante i quali vengono generati gli impulsi elettrici.

Caratteristiche Tecniche

L’apparato modulare per la generazione di campi elettrici pulsati ad alta intensità comprende una camera di trattamento (10), all’interno della quale è possibile posizionare il prodotto da trattare; un modulo convertitore (14A), configurato per ricevere una tensione di alimentazione continua o alternata ad una prima frequenza e convertirla in una tensione di alimentazione alternata ad una seconda frequenza; due elettrodi (111-112) distanziati tra di loro per generare un campo elettrico; un modulo moltiplicatore (12A), disposto a valle del modulo convertitore (14A),  ed un modulo interruttore (13A). Il limite principale delle tecnologie attuali è il costo di realizzazione. Il presente brevetto li supera grazie:

• Modularità del livello di tensione prodotta dal generatore;
• Riduzione dei costi di produzione dovuti alla suddetta modularità e all’ utilizzo di dispositivi elettronici commerciali a basso costo, quali gli Interruttori SCR in alternativa a interruttori costosi come gli IGBT (Insulated Gate Bipolar Transistor) ;
• combinazione di moduli base identici per la realizzazione del sistema generatore che consente di generare sia campi pulsati unipolari sia bipolari;
• Elevato numero di impulsi generati nell’unità di tempo.

Possibili Applicazioni

• Trattamento di prodotti organici e non organici;
• Industria alimentare;
• Microbiologia;
• Estrazione di sostanze da prodotti organici e non organici.

Vantaggi

• Costi ridotti;
• Semplicità di controllo;
• Elevate affidabilità e robustezza del sistema.
• Il brevetto non solo non danneggia il prodotto organico alimentare ma aumenta le qualità organolettiche del prodotto che con altri trattamenti di conservazione vengono alterati come ad esempio i trattamenti termici.